伟德国际1946源于英国農業資源與環境專業課程介紹
土壤、植物和環境分析（2）
Soil,Plant ＆Environment Analysis
課程編号：03600451z
适用專業：農業資源與環境
總學時數：24
總學分：2
課程類型：（參照課源表計劃類型）
先修課程：分析化學，土壤學
大綱主撰人：戴建軍
内容簡介
土壤、植物和環境分析是農業資源與環境專業學生的專業必修課。它與植物營養和作物施肥等專業課有密切的聯系。它是研究土壤、植物營養必不可少的一種重要手段。它對植物營養與施肥學科的發展及指導農業生産等方面起着極為重要的作用。農化分析屬于應用學科，是一門技術性很強的工具課。
土壤、植物和環境分析包括土壤分析、植物分析，肥料分析和環境分析幾個方面。土壤分析主要是土壤的基本化學特件分析，包括化學組成，肥力特性、交換性能，酸堿度、鹽分等，為土壤分類、土地資源開發利用、土壤改良、合理施肥等提供依據。
植物分析包括兩個方面。一是植物養分含量的分析，研究在不同土壤、氣候條件和不同栽培措施與施肥技術影響下，植物體内養分含量的變化，為合理施肥提供參考數據；二是收獲物品質的分析，如蛋白質、澱粉、油分等含量的分析。品質分析不僅是對食物和飼料的檢定，而且對新品種的選育具有重要意義。
肥料分析是确定肥料中某一營養成分的百分含量。根據分析要求，或測定這種成分的總量，或測定對植物直接有效的那一部分養分的含量。礦質肥料的分析，檢驗礦質肥料或化學肥料符合于規定标準的程度，是商品檢驗的一項重要内容。肥料的施用量是根據分析結果或規定标準來計算的。有機肥料的分析，可以了解養分含量和堆制貯存過程中養分的變化，從而對堆制貯存方法提出改進意見。這些測定也為按規定用量施用肥料提供數據。
環境分析包括水質分析等。
教學大綱
一、課堂講授部分 24學時
農化部分
第一章 植物樣品的采集、制備與水分測定 3學時
第一節 概述
第二節 植物組織樣品的采集、制備與保存
第三節 瓜果樣品的采集、制備與保存
第四節 籽粒樣品的采集、制備與保存
第五節 植物水分、幹物質的測定
第二章 植物灰分和各種營養元素的測定 3學時
第一節 植物灰分的測定
第二節 植物常量元素的測定
第三節 植物微量元素分析
第三章 植物蛋白質和氨基酸的分析 2學時
第一節 植物蛋白質測定
第二節 植物氨基酸測定
第四章 植物碳水化合物的分析 4學時
第一節 植物碳水化合物概述
第二節 水溶性糖測定
第三節 澱粉的測定
第四節 纖維素的測定
第五章 籽粒中油脂和脂肪酸的測定 1學時
第一節 油脂的測定
第二節 脂肪酸的測定
第六章 有機酸和維生素分析 1學時
第一節 維生素的測定
第二節 有機酸分析
第七章 農産品中無機污染物質分析 2學時
第一節 鉛、镉、鎳的分析
第二節 汞的分析
第三節 砷的分析
第四節 鉻的分析
第五節 氟的分析
第八章 化肥中氮磷鉀的分析 6學時
第一節 氮肥中氮測定
第二節 磷素化肥的分析
第三節 鉀素化肥的分析
第九章 有機肥料的分析 2學時
第一節 有機肥料中氮的測定
第二節 有機肥料中磷的測定
第三節 有機肥料中鉀的測定
（二）教材及參考書：
（1）教 材：土壤農化分析 鮑士旦主編，中國農業出版社，2000
（2）參考書：1.土壤農化常規分析方法 李酉開主編，科學出版社，1983
2.土壤農業化學分析方法 魯如坤主編，科學出版社，2000
3.Methods of Soil Analysis, Part 2, A.L.Page, 1982
4.Soil Testing and Plant Analysis, Leo M.Walsh,James D.Beaton,1973
5.Methods of Soil Analysis, Part 1,C.A.Black, 1965
6.A Textbook of Soil ChemicalAnalysis,P.R.Hesse,1971
7.Soil Analysis, Keith A.Smith,1983
8.Methods of Analysisfor Soil,Plant and Waters,H.D.Chapman,P.F.Pratt,1961
教學大綱說明
一、學目的與課程性質和任務，與其他課程的關系，所需先修課程
通過本課程的學習可以提高學生的基本操作技能，并能積累和豐富實踐經驗，同時通過實驗課可以豐富并鞏固學生的基礎理論，培養學生善于思考，勤于動手，在實踐中發現問題，分析問題，解決問題的能力，并把這些知識運用到實踐中去，做到理論和實踐相結合。本課程與其他課程關系密切，尤其與分析化學，關系最為密切。學習本課程之前，需先修分析化學。
二、要内容、重點和深度
土壤農化分析包括土壤、植物和肥料分析三個方面，共分20章，土壤分析主要是土壤的基本化學特性分析，包括化學組成、肥力特性、交換性能、酸堿度、鹽分等。植物分析包括養分分析和品質分析兩個方面。肥料分析主要是對無機和有機肥料全量和有效成分的分析。
重點内容有土壤、植物和肥料樣品的采集制備；土壤、植物和肥料樣品氮、磷、鉀的測定；土壤陽離子交換性能、水溶性鹽、微量元素的測定；植物蛋白質和碳水化合物的測定；子粒中粗脂肪的測定；無機化肥和複合肥氮、磷、鉀的測定。
難點主要有原理的掌握和理解，以及不同測定方法的差别和适用範圍。在講授課程内容的同時注重最新分析方法的動态，在掌握基礎理論的同時，在深廣度上有所提高。
三、教學要求與主要環節
通過本課程的學習， 使學生熟練掌握土壤、植物、肥料等的常用分析方法的基本原理、要求和操作步驟，并掌握現代常用分析儀器的基本原理和操作方法，進一步鞏固和提高學生所學過的基礎理論和基本知識，加強基本操作的熟練程度，具體要求如下：
1．正确掌握土壤、植物和肥料樣品的采集制備方法，它是測定結果正确與否的關鍵。
2．正确理解不同物料所選用的測定方法的依據和适用範圍及測定原理。
3．熟練掌握土壤、植物、肥料樣品等的常用分析方法，測定技術和結果評價。
能較準确地把實驗結果運用到實踐中，解決農業生産中的實際問題。
四、改革思路和說明
1、在現有條件下，積極改善實驗條件，努力培養學生的基本實驗技能，加深對基本方法和基本原理的理解和掌握，苦練“内功”，從“軟件”上下工夫，培養學生善于思考，勤于動手，使學生具有分析問題，解決問題的能力，并把這些知識運用到實踐中去，做到理論和實踐相結合。
2、加快改善實驗條件，增加先進的儀器設備，适應現代分析技術突飛猛進的發展，培養适應新世紀需要的高素質分析人才。
