伟德国际1946源于英国本科實驗課程教學大綱

微生物生理學實驗大綱

一、理論課程（或實驗課程）課号：03610829j

适用專業：應用生物科學

理論課程總學時：16學時

實驗總學時（周學時）：16學時（4）

學分：0.5

開出實驗個數：（驗證實驗  3 個；綜合實驗 1 個；綜合設計實驗  0 個；創新性實驗   個）

應開實驗學期：

二、實驗課程簡介

通過本課程的實驗訓練，使學生在掌握微生物的生理生化特征、微生物的代謝規律及主要代謝途徑，熟悉外界因素對微生物生理代謝的影響等理論知識的基礎上，掌握相關的實驗操作技能，鞏固微生物生理學理論課的内容，并為今後的學習及工作奠定基礎。

三、實驗教學目标及基本要求

微生物生理學是一門應用性和實驗性很強的學科，是進行現代生物學技術研究與應用的理論基礎。因此微生物生理學的實驗教學，對培養和提高學生進行科學實驗的操作技能，以及提高學生的綜合素質具有重要的意義。本實驗課程增加了學生實際操作的機會，突出了實驗課本身的連慣性和系統性。通過本課程的實驗訓練，使學生能夠掌握系統額實驗操作技術，學會發現問題和解決問題，提高學生的科研能力，從而達到鍛煉學生的科研能力的目的。

四、教材及主要參考書

《微生物生理學實驗教程》  關國華主編  科學出版社

《微生物學研究法》  陳聲明劉麗麗   中國農業出版社

《微生物生理學》  楊生玉等  主編  化學工業出版社

《微生物學實驗》楊文博  主編  化學工業出版社

五、考核辦法

根據學生出席情況，在實驗過程中的動手能力、實驗操作情況、解決實驗中所遇到的困難的能力、對于實驗結果的分析能力以及撰寫實驗報告的情況，綜合考核學生的實驗技能進行綜合評價成績。占總成績的30%。

大綱主撰人：  徐誠蛟

實驗一：酵母菌細胞超聲波破碎

1、實驗特點：

類型：驗證      類别：專業課     計劃學時：4   每組人數：5人

2、實驗目的與要求：掌握超聲波破碎的原理和方法；了解細胞破碎程度的測定

3、主要儀器設備：

4、實驗内容提要：超聲波破碎的使用。

5、實驗操作要點：細胞培養與收集→細胞破碎→破損率測定。

6、注意事項：破碎強度，破碎時間。

實驗二：酵母菌細胞的固定化酒精發酵

1、實驗特點：

類型：驗證       類别：專業課    計劃學時：4學時    每組人數：5人

2、實驗目的與要求：了解固定化酶及微生物細胞固定化的原理及其優缺點。掌握制備固定化細胞中最基本、最常用的方法。

3、主要儀器設備：

序号	主要儀器設備名稱	型号規格	數量
1 2 3 4	超聲波破碎 高壓滅菌器 超淨工作台 循環水真空泵	YXQ-LS-50A DL-CJ-2NDI	3 3 5 5

4、實驗内容提要：超聲波破碎儀将酵母菌細胞破碎後，進行固定化培養。

5、實驗操作要點：酵母種子培養液的制備→細胞的固定化→後期培養

6、注意事項：無菌操作，酒精度測定。

實驗三： 糖化酶的提取

1、實驗特點：

類型：驗證       類别：專業課     計劃學時：4學時    每組人數：5人

2、實驗目的與要求：學習酒精沉澱法提取酶制劑的原理，掌握酒精沉澱法提取糖化酶的方法。

3、主要儀器設備：

序号	主要儀器設備名稱	型号規格	數量
1 2 3 4	旋轉式蒸發器 循環水真空泵 超淨工作台 幹燥箱 冰箱	RE2000B DL-CJ-2NDI GZX-9240MBE BCD-287F	5 5 5 5 5

4、實驗内容提要：通過旋轉蒸發儀将酶液濃縮，利用酒精沉澱法提取酶制劑。

5、實驗操作要點：過濾→濃縮→沉澱→幹燥→保藏

6、注意事項 ：濃縮體積、PH、時間。

實驗四：糖化酶活性測定

1、實驗特點：

類型：綜合       類别：專業課     計劃學時：4學時    每組人數：5人

2、實驗目的與要求：了解糖化酶的生長特性，掌握糖化酶活性測定方法

3、主要儀器設備：

序号	主要儀器設備名稱	型号規格	數量
1 2 3 4	空氣恒溫振蕩器   PH計    水浴鍋  酸堿滴定管	HZQ-C	5 5 5 5

4、實驗内容提要：通過糖化酶對澱粉分子的作用生成葡萄糖，葡萄糖分子中含有的醛基能被次碘酸鈉氧化，過量的次碘酸鈉酸化後析出碘，再用硫代硫酸鈉标準溶液滴定，計算酶活力。

5、實驗操作要點：待測酶液的制備→恒溫反應→反應終止→滴定→結果計算

6、注意事項：酸堿滴定操作手法。